Photographe Luc Olivier

Un livre d’entreprise

luc-olivier — Tue, 01 May 2012 20:33:10 +0000

Avec ce livre consacré à l’entreprise Sabarot, les éditions Hauteur d’Homme inaugurent une nouvelle étape de leur développement. Des livrets de recettes avaient déjà été produits pour la Lentille Verte du Puy ou les Ets Borde à Saugues, mais il s’agit là d’un véritable ouvrage de 96 pages, relié et doté d’une couverture cartonnée.

Les photos réalisées pour la plupart en studio, illustrent les recettes aux champignons, lentilles vertes et escargots de grands chefs Français mais aussi étrangers (Dubaï, Norvège)

Ce livre n’est pas commercialisé. Il est uniquement offert par l’entreprise Sabarot.

Louise Delorme

luc-olivier — Tue, 01 May 2012 20:26:30 +0000

Le catalogue de l’exposition de Louise Delorme

Avec ce catalogue d’exposition, les éditions Hauteur d’Homme élargissent le champ de leurs projets éditoriaux. Cet ouvrage consacré au travail d’une artiste contemporaine rejoint la démarche culturelle déjà initiée avec les livres consacrés à la cuisine.

L’évènement culturel de ce printemps en Haute-Loire est l’exposition des oeuvres de Louise Delorme, du 12 mai au 6 juillet dans la grande salle de l’Hôtel-Dieu qui, l’an dernier avait accueilli l’exposition du Louvre.

Le catalogue de 60 pages présente le travail de cette artiste contemporaine qui a consacré sa vie à la peinture.

Car, au delà du motif, dont le choix semble anecdotique, guidé par la portée de la main, c’est sans doute la peinture elle-même qui constitue coeur du travail et de l’étude de Louise Delorme. Mises obstinément en perspective avec les matériaux du quotidien, la pâte et la couleur sont soumises sans relâche à la question.

Textes : Georges Bonnet, Dominique Ponnau

Photographies: Luc Olivier

60 pages

44 reproductions

Prix: 15 €

Editions Hauteur d’Homme

Le Puy-en-Velay

Le catalogue de l’exposition de Louise Delorme

luc-olivier — Tue, 01 May 2012 19:50:49 +0000

La réalisation du catalogue m’a été confiée (voir l’onglet édition) pour ce document de 60 pages qui présente le travail de cette artiste contemporaine qui a consacré sa vie à la peinture.

Rubrique La Table dans Massif Central Magazine

luc-olivier — Tue, 01 May 2012 19:27:42 +0000

Le N° de printemps de Massif Central Magazine est paru. Dans ma rubrique « La Table », j’ai choisi d’évoquer ce trimestre le parcours de Cyrille Zen, le jeune chef de La Bergerie de Sarpoil.

Après avoir obtenu une étoile en 2011, Cyrille s’est distingué en 2012 lors de ses apparitions dans l’émission Top Chef sur M6.

Dans Massif Central, le jeune chef relate son parcours et évoque les défis qu’il a relevé. Sa notoriété soudaine ne l’a cependant pas enflammé: « C’est vrai, confie-t-il, j’aime les défis, la pression, mais pour l’instant, la priorité c’est de satisfaire nos clients ».

S’il y a du melon à la La Bergerie de Sarpoil, ce sera seulement sur la carte d’été…

Le « Coup de Coeur » de la Chambre de Commerce de Haute-Loire

luc-olivier — Sun, 29 Jan 2012 15:52:57 +0000

Lors de la Nuit des Trophées 2012, organisée en janvier par la Chambre de Commerce de Haute-Loire, l’un des 9 trophées décernés à des entreprises du département m’a été remis par la présidente Jocelyne Duplain, pour, a-t-elle précisé, « Les images du département diffusées depuis une trentaine d’années, et les ouvrages réalisés dans le cadre de la maison d’édition Hauteur d’Homme ».
J’ai pu mesurer lors de cette très intéressante et agréable soirée, l’importance de l’honneur qui m’était fait de figurer dans le palmarès de cette cérémonie, aux côtés d’entreprises aussi prestigieuses et innovantes que celles qui ont été présentées.
Mon travail a été mis en valeur lors de la projection du diaporama remarquablement réalisé par Anis Production.

Le Puy-en-Velay

luc-olivier — Mon, 10 Oct 2011 20:01:35 +0000

Le nouveau livre sur Le Puy-en-Velay est en librairie depuis fin novembre (voir onglet Maison d’édition).

Il s’agit d’un solide ouvrage de 240 pages qui aborde la ville du Puy comme on pourrait le faire avec Florence ou Venise.

En visitant tous les monuments et différents quartiers, en abordant l’histoire de la cité, la langue vellave et les différentes périodes d’architecture, en reproduisant les plus belles œuvres du musée Crozatier, cet ouvrage donne la mesure de l’exceptionnel patrimoine dont est doté Le Puy-en-velay.

Il évoque également les personnalités locales appelées à connaître une notoriété au moins nationale et les secteurs dans lesquels s’illustre la ville, Site Remarquable du Goût avec la fameuse lentille verte et la verveine, capitale dentellière, lieu de rendez-vous festifs et culturels d’envergure avec les festivals du Roi de l’Oiseau et de La Chaise-Dieu.

Pas moins de 15 auteurs se sont mobilisés pour rédiger des textes d’une haute érudition et d’une remarquable qualité littéraire.

Pour les illustrations, j’ai demandé à ma talentueuse collègue Laurence Barruel de contribuer à cette édition. Elle intervient notamment sur la dernière partie consacrée aux richesses du territoire de la communauté d’agglomération.

Ce livre très dense et luxueux à la couverture toilée frappée de lettres d’argent, et recouvert d’une jaquette, est proposé au doux prix de 36 €.

Le Puy-en-Velay

luc-olivier — Mon, 10 Oct 2011 17:09:46 +0000

Le Puy-en-Velay, c’est l’annonce du Sud – du grand Sud occitan – avec son fil d’Ariane de tuiles rouges et de calades, d’arabesques et de polychromie que l’on suivra jusqu’en Espagne, bien au-delà de la Galice. Les inscriptions en écriture coufique sur les portes de bois de la cathédrale, les arcades à claveaux tour à tour noir et blanc du cloître ou encore le décor d’assises et de polylobes de Saint-Michel d’Aiguilhe attestent les influences de l’Orient lumineux.
En visitant tous les monuments et différents quartiers, en abordant l’histoire de la cité, la langue vellave et les différentes périodes d’architecture, en reproduisant les plus belles œuvres du musée Crozatier, ce livre donne la mesure de l’exceptionnel patrimoine dont est doté Le Puy-en-velay.
Il évoque également les personnalités locales appelées à connaître une notoriété au moins nationale et les secteurs dans lesquels s’illustre la ville, Site Remarquable du Goût avec la fameuse lentille verte et la verveine, capitale dentellière, lieu de rendez-vous festifs et culturels d’envergure avec les festivals du Roi de l’Oiseau et de La Chaise-Dieu.
Ce portrait du Puy-en-velay serait réducteur s’il n’associait pas les 28 communes de l’agglomération qui composent un territoire aux multiples nuances, riche d’un patrimoine remarquable et de sites naturels uniques.

Préface : Jacky Crespy
Textes : Martin de Framond, Ives Gourgaud, Bernard Jollivet, Emmanuel Gobilliard, Anne Muller, Jean Muller, Géraldine Dabrigeon, Marie-Odile Cabrol, Gilles Grandjean, Philippe Gaucher, Dominique Machabert, Mick Fouriscot, Luc Olivier, Corinne Pradier, Georges Sanial.

Photographies : Luc Olivier, Laurence Barruel.

240 pages
Prix : 36 €

Éditions Hauteur d’Homme
Le Puy-en-Velay

Gourmand & léger – Toques d’Auvergne

luc-olivier — Sat, 25 Jun 2011 14:30:55 +0000

« Bouger plus, manger mieux » est devenu l’un des slogans les plus diffusés ces dernières années. Le bon sens remet à l’ordre du jour la notion d’équilibre alimentaire, désormais incontournable. Les chefs des Toques d’Auvergne souscrivent à cette évolution vers le « bon et bien manger », en recherchant le meilleur producteur, en suivant l’évolution des techniques, et en donnant aujourd’hui de plus en plus d’importance à l’origine de leurs produits, en s’intéressant à leur valeur nutritionnelle, en tenant compte de la classification et de la composition des aliments, en jonglant avec les couleurs, les fruits, les légumes, en repensant aussi l’utilisation des sucres et des matières grasses. Dans cet ouvrage, 40 chefs « Toques d’Auvergne » vous invitent à découvrir 80 recettes « légères et gourmandes » élaborées avec le professeur Igor Tauveron, diabétologue, et la diététicienne Fabienne Seddeki, du Centre Hospitalier Universitaire de Clermont-Ferrand.

Saint-Bonnet-le-Froid – Les bonnes recettes d’un village toqué

admin — Wed, 01 Dec 2010 15:33:21 +0000

Saint-Bonnet-le-Froid est devenu un haut lieu de la gastronomie parce que les cuisiniers ont toujours su, comme leurs aînés, travailler main dans la main.
La réussite du plus fameux d’entre eux, Régis Marcon, sert de locomotive à tous.

Le succès de cet enfant du village est aussi vécu comme une reconnaissance pour toute la génération qui a choisi de rester au pays. Un choix de vie partagé par tous: le boucher, les primeurs, la fromagère, le garagiste, le marchand de vin, l’informaticien, le menuisier…

La bonne recette de Saint-Bonnet c’est avant tout ce réflexe collectif hérité d’un bon sens montagnard forgé aux morsures des hivers glacés. Une solidarité intelligente, attentive et amicale, bien ancrée dans l’esprit d’une communauté active, ouverte sur le monde.

La Haute-Loire à hauteur d’homme

admin — Wed, 01 Dec 2010 15:21:16 +0000

« Chez moi ce n’est pas mieux qu’ailleurs, souvent c’est même « bien moins bien ». Mais c’est chez moi. Une familiarité s’est instaurée peu à peu entre le pied et le sol, la peau et la fraîcheur de l’air, l’œil et l’horizon. Ce n’est pas métaphysique, ni mystique ; c’est amical, et simple comme l’écoulement des saisons au-dessus de ma tête » écrit en préface Pierre Présumey.

Comme lui, les sept auteurs et les deux photographes de ce livre sont en Haute-Loire « chez eux ». Leurs mots et leurs images embrassent les paysages et les gens avec une affection familière.
Ils ont invité au fil de leurs textes, les écrivains qui ont vécu ou séjourné en Haute-Loire et qui ont confié, aux détours de leurs écrits, les fortes impressions qu’ils y avaient ressenties.
Robert-Louis Stevenson, George Sand, Jules Romain, Jules Vallès, Albert Camus, Francis Ponge, Pons de Chapteuil, Pèire Cardenal, Robert Sabatier, Alain Chany, Simone de Beauvoir, Alexandre Vialatte, Lafayette, Jacques Lanzmann, Paul Perrève, François Graveline sont aussi de ce voyage en Haute-Loire.

Un voyage sur les pas des écrivains, donc, et toujours à hauteur d’homme.